Travessa Gn 2/4 Em Melamina 3L 52 X 16 Cm Container

A linha de melamina 100% é a solução perfeita para o mercado de gastronomia, pois apresenta um serviço mais sofisticado que as louças descartáveis e mais duráveis que vidro ou porcelana. a melamina é um material extremamente resistente e que imita perfeitamente o brilho e a cor de uma porcelana. as peças são leves, porém, resistem a quedas, atritos do dia a dia, ao frio e ao calor isolados. mesmo no serviço de pratos quentes, a melamina se mantém fria ao toque. podem ser colocadas na lava-louças, mas não devem ser aquecidas a mais de 75°c. por essa razão, o uso em forno micro-ondas não é recomendado. além disso, os produtos com melamina da oxford resistem às baixas temperaturas, não excedendo os 20°c negativos. muito versáteis, as peças podem ser congeladas sem danos, processo muito utilizado na gastronomia, além de não mancharem com pigmentos dos alimentos e não impregnarem odores. a oxford traz em sua linha de melamina 100%, travessas que seguem o padrão gn ou norma gastronômica. essa norma estabelece os materiais e artigos que podem estar em contato com os alimentos e as medidas para os recipientes utilizados no serviço de manipulação, conservação, cocção e distribuição de alimentos. a dimensão padrão gn de comprimento e largura é 530 x 325 mm, estabelecida mundialmente como 1/1. a profundidade padrão da oxford é de 6,5 cm. com base no padrão 1/1 existem recipientes múltiplos e submúltiplos, permitindo diferentes composições. a travessa gn 2/4 possui capacidade de 3 litros, sendo ideal para o uso em cozinhas profissionais.