Vinho Rosé Pays D’oc “Rosee De Truffiére” Rose 2018
Descrição
Jean-marc boillot foi um jovem determinado em melhorar a qualidade dos vinhos do domaine familiar, tanto que no início se rebelou contra o estilo produzido e em 1984 se tornou enólogo de olivier leflaive. logo após seu avõ se impressionou com seus vinhos e ele iniciou seu domaine a partir de vinhedos herdados de henri boillot e de etienne sauzet, avô materno. com base em pommard e com toda sua experiência e pedigree não é à toa que jean-marc se tornou um dos raros produtores na borgonha a fazer brancos e tintos de forma espetacular. hoje o domaine conta com mais de 22 climats entre beaune e chassagne-montrachet uma grande maioria classificados como premier cru. ele é um homem de poucas palavras e deixa seus vinhos falarem por si. os tintos são ricos e exibem grande pureza de fruta e os brancos são caracterizados por serem concentrados, mas com classe e expressão incrível de terroir. em 1998 o domaine se estende até o languedoc onde começou a produzir uma gama de vinhos pays d’oc numa paisagem de falésias calcárias e de garriga com grande amplitude térmica.
